Lontong Kuah Lodeh. Kuah lodeh atau kuah lontong yang sedap, mestilah cukup lemaknya. Juga kali ini saya membuat sedikit kelainan dengan saya memasak lama bahan kisar dengan air sahaja sehingga ianya benar benar masak. Kalau dulu saya terus memasaknya dengan santan cair.
Bukan apa, sesekali tu jemu juga makan benda yang sama.
Jadi, apa kata cuba buat lontong atau kuah lodeh pulak.
Pekena dengan sambal dia sekali, memang layan!
Sedang mencari inspirasi resep lontong kuah lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong kuah lodeh yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kuah lodeh atau kuah lontong yang sedap, mestilah cukup lemaknya. Juga kali ini saya membuat sedikit kelainan dengan saya memasak lama bahan kisar dengan air sahaja sehingga ianya benar benar masak. Kalau dulu saya terus memasaknya dengan santan cair.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong kuah lodeh, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lontong kuah lodeh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lontong kuah lodeh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lontong Kuah Lodeh menggunakan 26 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lontong Kuah Lodeh:
- Ambil Bahan Kisar :.
- Siapkan 8 ulas bawang merah.
- Gunakan 1 inci kunyit hidup.
- Ambil 15 biji cili kering (direndam terlebih dahulu).
- Ambil 2 sudu besar udang kering.
- Sediakan Bahan Kuah Lodeh :.
- Gunakan 1 batang serai (diketuk).
- Ambil 1/4 biji kubis (dihiris halus).
- Ambil 1/4 biji sengkung (dipotong memanjang).
- Ambil 1/2 batang lobak merah (dipotong memanjang).
- Gunakan 1/2 batang terung (dipotong memanjang).
- Siapkan 6 batang kacang panjang (dipotong panjang).
- Sediakan 1 biji kentang (dipotong dadu).
- Siapkan 2 keping sayur fucuk.
- Gunakan 1 genggam suhoon.
- Siapkan 1 keping tempe (dipotong memanjang).
- Sediakan 2 batang cili merah (dipotong serong).
- Siapkan 7 ekor udang segar 9saiz sederhana).
- Sediakan 2 kotak santan Ayam Brand (200ml).
- Ambil 1 liter air.
- Gunakan 2 sudu besar garam.
- Gunakan 1 sudu besar gula.
- Ambil Secubit serbuk perasa.
- Siapkan Bahan Pelengkap :.
- Sediakan 6 biji nasi impit.
- Sediakan 1 mangkuk sambal ikan bilis.
Ini resepi lontong yang mudah dan lazat yang dikongsikan oleh Puan Nor Hazwani Mohd Zain. Resepi […] Resepi Lontong dan Kuah Lodeh, yang selalu dihidangkan buat sarapan pagi atau juga hidangan di hari raya. Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama. Walau apa pun, lontong ni adalah makanan kegemaran Che Nom kerana ada banyak bahan sayuran dalam kuahnya, yang juga.
Langkah-langkah membuat Lontong Kuah Lodeh:
- Bawang merah, kunyit hidup, udang kering dan cili kering dikisar halus. Kemudian dimasukkan ke dalam periuk. Masukkan serai dan masak sehingga naik bau..
- Masukkan sengkuang, lobak merah, terung, kacang panjang dan kentang. Masukkan air. Masak sehingga separuh masak dan kuah mendidih..
- Masukkan Santan..
- Masukkan kubis, tempe, sayur fucuk, suhoon, cili merah. Masak sehingga mendidih..
- Masukkan udang segar, garam, gula dan serbuk perasa. Masak sehingga mendidih dan kuah pekat. Tutup api dan sejukkan seketika..
- Cadangan Hidangan : Nasi impit dipotong dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah lodeh dan diletakan sambal ikan bilis. Untuk makan, gaul sebati kesemuanya. Selamat mencuba 😋.
Hidangan lontong dan kuah lodeh sering menjadi pilihan bagi menu sarapan mahupun hidangan di Hari Raya. Ditambah pula apabila dipadankan dengan sambal ikan bilis. Untuk menjadikan lebih sedap, boleh ditaburkan bersama tempe goreng rangup dan ikan bilis goreng. Orang johor dan lontong berpisah tiada. Dapat breakfast lontong memang best tapi tak banyak kedai jual lontong waktu pagi untuk breakfast.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lontong Kuah Lodeh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
