Laksam berkuah Lodeh. Kuah lodeh atau kuah lontong yang sedap, mestilah cukup lemaknya. Juga kali ini saya membuat sedikit kelainan dengan saya memasak lama bahan kisar dengan air sahaja sehingga ianya benar benar masak. Kalau dulu saya terus memasaknya dengan santan cair.
Arguably the most un-laksa looking laksa on this list, the Laksam is commonly found in the states of Terengannu and Kelantan.
Sepertimana laksa, laksam juga adalah hidangan enak yang di hidangkan dengan ulam-ulaman. kakak ipar saya adalah peminat tegar menu yang satu ini dan saya belajar cara penyediaan laksam darinya.
Rupanya kuah laksam kedah ini lebih kurang sama seperti kuah laksa juga, cuma yang membuatnya berbeza adalah campuran santan dan lengkuas ke dalam kuah.
Anda sedang mencari ide resep laksam berkuah lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal laksam berkuah lodeh yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kuah lodeh atau kuah lontong yang sedap, mestilah cukup lemaknya. Juga kali ini saya membuat sedikit kelainan dengan saya memasak lama bahan kisar dengan air sahaja sehingga ianya benar benar masak. Kalau dulu saya terus memasaknya dengan santan cair.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari laksam berkuah lodeh, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan laksam berkuah lodeh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat laksam berkuah lodeh yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Laksam berkuah Lodeh memakai 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Laksam berkuah Lodeh:
- Siapkan Kuah Lodeh.
- Sediakan 300 g udang.
- Gunakan 1 cwn santan pekat.
- Siapkan 4 ulas bawang merah (kisar halus).
- Siapkan 3 ulas bawang putih (kisar halus).
- Ambil 1 batang serai (diketuk).
- Ambil 1 sk serbuk kunyit.
- Sediakan 1 kiub ikan bilis.
- Ambil 5 btg kacang panjang (dihiris tipis).
- Siapkan 1 keping tempe (dipotong dan dihoreng).
- Siapkan 1 biji lada merah (dihiris).
- Sediakan 1/2 batang lobak merah (dihiris).
- Ambil 4 keping sayur pucuk (direndam).
- Ambil Seikat sohun(direndam).
- Siapkan 1 liter air.
- Sediakan Garam dan minyak secukupnya.
- Gunakan Laksam.
- Ambil 1 kg (5 gulung) laksam (ready made).
- Ambil Tambahan.
- Siapkan Sambal ikan bilis.
- Sediakan Telur rebus.
Resepi Lontong dan Kuah Lodeh, yang selalu dihidangkan buat sarapan pagi atau juga hidangan di hari raya. Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama. Walau apa pun, lontong ni adalah makanan kegemaran Che Nom kerana ada banyak bahan sayuran dalam kuahnya, yang juga. Keluar masuk dapur dah banyak kali tapi entah kenapa mood nak ambil gambar belum mari.
Langkah-langkah menyiapkan Laksam berkuah Lodeh:
- Bahan-bahannya.
- Tumis bawang, serai dan serbuk kunyit sehingga naik bau..
- Masukkan udang. Masukkan air dan santan setelah udang cukup masak..
- Setelah mendidih, masukkan kiub ikan bilis, sayur pucuk dan sayur-sayuran lain..
- Apabila sayur dah cukup masak, masukkan tempe, sohun dan garam..
- Sedia untuk dihidangkan bersama laksam dan ditambah pula sambal ikan bilis serta telur rebus. Selamat mencuba 😊.
Mana boleh buat cerita masak-masak kalau tak ada gambar kan. Gambar sayur lodeh ni pun diambil masa sedara datang haritu. Sayur lodeh goreng ni tak berkuah. Yang ni makan dengan nasi. nasi impit kuah lodeh Nasi impit kuah lodeh ni adalah kesukaan anak anak dan mr hubby akak. akak ni sekadar boleh jamah je. nak suka sangat tu rasanya biasa je. akak lebih suka soto ayam @ mee yang berkuah lagi. kalau mee goreng pun akak kurang minat., kalau nak suruh akak makan mestilah mee goreng yang basah basah lembab baru boleh telan. Sayur lodeh ni saya makan bersama nasi impit dan rendang daging cili hijau.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat laksam berkuah lodeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
