Masak Lemak Lodeh. Kali ini saya menggunakan resepi yang biasa saya gunakan apabila membuat Kuah Lodeh sejak berbelas tahun yang lalu. Resepi ini saya belajar dari bekas kawan sepejabat, Kak Yatie yang juga mengajar saya resepi Masak Soto Ayam di SINI. Beliau memang handal memasak terutama masakan Johor.
It uses less coconut milk than is popular.
Sayur Lodeh Preps: Chop all the spice blend ingredients and add them to the blender, except the chilli powder.
Combine coconut milk and water to form "thin coconut milk".
Sedang mencari ide resep masak lemak lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal masak lemak lodeh yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari masak lemak lodeh, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan masak lemak lodeh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Kali ini saya menggunakan resepi yang biasa saya gunakan apabila membuat Kuah Lodeh sejak berbelas tahun yang lalu. Resepi ini saya belajar dari bekas kawan sepejabat, Kak Yatie yang juga mengajar saya resepi Masak Soto Ayam di SINI. Beliau memang handal memasak terutama masakan Johor.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah masak lemak lodeh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Masak Lemak Lodeh menggunakan 12 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Masak Lemak Lodeh:
- Gunakan 5 biji bawang merah.
- Siapkan 4 biji cili.
- Gunakan 15 ekor udang.
- Gunakan 1 biji sengkuang.
- Siapkan 1 batang carrot.
- Ambil 10 btg kacang panjang.
- Gunakan 1 bungkus tempe.
- Sediakan 5 keping tauhu.
- Sediakan 1 kg santan segar.
- Ambil Segenggam kecil suhun.
- Sediakan 1 sudu kecil serbuk kunyit.
- Ambil Garam dan perasa makanan.
Cut all the vegetables into small cubes and sticks. Resepi Lontong Kuah Lodeh Yang Simple & Sedap Berikut adalah bahan-bahannya dan cara membuat lontong / kuah lodeh. Sebelum nak buat kuah lontong / lodeh ni kenalah masak dulu nasi impit sebab ambil masa lama jugak nak masak tu kan. The other day i had this Sayur Lodeh (they named it as Sayur masak lemak) in a Malay restaurant which i have too long didn't eat this Malay dish.
Cara menyiapkan Masak Lemak Lodeh:
- Bawang dan cili dihiris halus.Tempe dan tauhu dipotong dadu.Carrot,sengkuang dan kcg panjang di potong panjang.Suhun direndam hingga lembut..
- Letakkan santan ke dalam periuk.Masukkan serbuk kunyit, bawang, cili merah,udang,carrot dan sengkuang..
- Kacau sentiasa hingga mendidih dan untuk mengelakkan santan meruap dan pecah..
- Masukkan sayur kcg panjang,tempe,tauhu dan suhun.Masak lagi sehingga bahan2 di dalam kuah empuk dan masak.Perasa kan dgn garam dan bahan perasa.Tadaaa! Dah siap!.
For me, Tempeh (fermented soy beans) and Tofu puff are the must have items in this dish. This curry is so good to enjoy with steamed rice, yum! Sebenarnya masak lodeh yang anda lihat ini, che mat masak semalam, sebab bonda berpuasa. Dan ada juga ketupat segera disertakan sekali. Memandangkan masa agak terbatas, che mat tak sempat nak menggayakan dengan ketupat untuk dijadikan sajian lontong.huhu.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Masak Lemak Lodeh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
