Asam Pedas Ikan. Sebetulnya, lauk seperti Asam Pedas, dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan. Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur.
We like to use freshwater Pomfret as that particular fish is naturally sweeter than others, but you can also use Salmon, Stingray, Red Snapper and many other local fishes.
There are countless variations in hand-me-down recipes, but we've combined the best to bring you the most.
Ikan Asam Pedas - Love At First Bite One of the joys for me of living with neighbours of a different race is that I get to learn about their culture and the food that they eat.
Anda sedang mencari inspirasi resep asam pedas ikan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal asam pedas ikan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sebetulnya, lauk seperti Asam Pedas, dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan. Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam pedas ikan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan asam pedas ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah asam pedas ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Asam Pedas Ikan memakai 20 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Asam Pedas Ikan:
- Ambil Bahan Kisar Halus *rujuk gambar.
- Siapkan biji cili merah.
- Siapkan biji bawang merah.
- Sediakan inci kunyit hidup.
- Sediakan inci lengkuas.
- Siapkan hiris halia.
- Gunakan belacan.
- Ambil Air secukupnya.
- Sediakan Lain-lain.
- Ambil ekor ikan selar papan - dibersihkan, dipotong lapan.
- Ambil sudu besar air asam jawa.
- Siapkan serai - dipotong dua, diketuk.
- Ambil biji tomato - dibelah empat.
- Siapkan Segenggam daun kesum.
- Sediakan Beberapa kacang bendi.
- Sediakan Minyak masak.
- Sediakan Gula secukup rasa.
- Sediakan Garam secukup rasa.
- Siapkan Aijinomoto secukup rasa.
- Gunakan Air secukupnya.
My nearest neighbour, who is an Indian, cooks curries almost every day and was the one who first introduced me to this fabulous Malay curry called Ikan Asam Pedas. Assam Pedas, or literally "sour spicy," is a classic Malaysian dish. Ask any home cooks in Malaysia-Malay, Chinese, or Indian-and you are bound to get various recipes for Assam Pedas. Everyone has their own interpretation for this favorite dish and there are endless adaptations; suffice it to say, it's sour, fiery hot, and tastes extraordinarily satisfying… Asam pedas yang disediakan oleh ibu kawan saya sangat sedap.
Langkah-langkah membuat Asam Pedas Ikan:
- Kisar semua Bahan Kisar Halus..
- Panaskan minyak dan tumis serai bersama Bahan Kisar Halus. Tumis sehingga naik minyak menggunakan api kecil..
- Apabila sudah naik minyak, masukkan air. Kemudian masukkan air asam jawa dan perasakan dengan garam, gula, ajinomoto secukup rasa. Apabila sudah mendidih, masukkan ikan dan bendi. Boleh gunakan api biasa..
- Apabila ikan sudah hampir masak, masukkan daun kesum dan tomato. Tunggu sehingga ikan masak dan tutup api. Sedia dihidangkan!.
- Tambahan :.
Bila ditanya resepi, ibu kawan saya beritahu dia akan masukkan rempah ikan cap Peladang di dalam asam pedasnya. Tapi rempah ikan tu cuma ada di Melaka sahaja kalau tak salah saya. Resepi Asam Pedas Ikan Tenggiri Istimewa pilihan Che Nom, dan semestinya salah satu lauk kegemaran kami sekeluarga. Asam pedas ni menggunakan ikan tenggiri tetapi anda boleh gantikan dengan ikan pari atau ikan kembung. Inilah resepi yang sangat memenuhi citarasa Che Nom. kepedasan dan kepekatan kuahnya yang cukup rasa memang sedap!
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat asam pedas ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
