Asam Pedas Ikan Susu. Asam Pedas is a popular sour and spicy fish stew that's often cooked for family meals in Malaysia and Indonesia. We like to use freshwater Pomfret as that particular fish is naturally sweeter than others, but you can also use Salmon, Stingray, Red Snapper and many other local fishes. There are countless variations in hand-me-down recipes, but we've combined the best to bring you the most.
Sebetulnya, lauk seperti Asam Pedas, dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa.
Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan.
Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur.
Lagi mencari ide resep asam pedas ikan susu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal asam pedas ikan susu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Asam Pedas is a popular sour and spicy fish stew that's often cooked for family meals in Malaysia and Indonesia. We like to use freshwater Pomfret as that particular fish is naturally sweeter than others, but you can also use Salmon, Stingray, Red Snapper and many other local fishes. There are countless variations in hand-me-down recipes, but we've combined the best to bring you the most.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam pedas ikan susu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan asam pedas ikan susu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat asam pedas ikan susu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Asam Pedas Ikan Susu memakai 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Asam Pedas Ikan Susu:
- Siapkan Bahan A.
- Gunakan ekor ikan susu ~ dipotong dan dibersihkan.
- Ambil peket kacang bendi - potong bahagian tampuk dan ekor.
- Ambil daun limau purut ~ boleh ganti dgn bunga kantan @ serai.
- Gunakan tangkai daun kesom.
- Ambil air asam jawa.
- Sediakan air.
- Sediakan minyak secukupnya.
- Siapkan garam / gula / perasa pilihan.
- Sediakan Bahan B ~ tumbuk / kisar.
- Gunakan biji cili kering ~ + -.
- Siapkan bawang putih.
- Gunakan biji bawang merah.
- Siapkan halia.
- Siapkan kunyit hidup.
- Siapkan belacan.
- Siapkan daun kesum.
- Sediakan Minyak secukupnya untuk kisar cili kering.
Tapi kalau kita masak di rumah, kena berhati hati jer bila menceduk supaya ikan tidak hancur. Asam pedas yang sedap, pastinya kuah pekat dan sedap secukup rasa masam dan pedasnya. Nak buat asam pedas yang betul-betul kaw, ada caranya. Malah, bahan aroma seperti lada hitam, daun limau purut, daun kesum atau pudina untuk dimasukkan dalam kuah juga berbeza mengikut jenis ikan.
Langkah-langkah membuat Asam Pedas Ikan Susu:
- Panaskan minyak secukupnya. Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak (waktu ini juga saya masukkan 3 sudu besar gula kasar supaya warna cili akan cantik merah gelap).
- Masukkan air asam jawa dan air. Biarkan mendidih..
- Masukkan daun limau purut, daun kesum. ikan susu dan biarkan masak selama 15 minit.
- Masukkan kacang bendi dan biarkan seketika sehingga kacang bendi berubah warna..
- Perasakan dengan garam / gula / perasa pilihan..
- Tips 📌 Bila kita kisar dengan minyak, kerja menumis menjadi lebih cepat kerana sambal lebih cepat garing. Masa menumis menjadi lebih pendek dan juga petua masakan tak terpercik bila tumis sambal..
Tidak dinafikan asam pedas merupakan salah satu hidangan lauk masakan Melayu yang sedap dan popular. Masak dengan ikan apa pun sedap. Tambahan lagi ianya sangat simple dan mudah untuk disediakan. Walaupun terdapat pelbagai versi umpamanya asam pedas johor, asam pedas melaka, asam pedas kelantan, utara dan sebagainya namun resepi asasnya adalah sama.. Saus asam manis pedas: tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai hingga harum.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Asam Pedas Ikan Susu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
