Asam pedas Kepala Ikan. Assam Pedas, or literally "sour spicy," is a classic Malaysian dish. Ask any home cooks in Malaysia-Malay, Chinese, or Indian-and you are bound to get various recipes for Assam Pedas. Kepala ikan tu dipotong pada beberapa bahagian, diperap dengan jus limau nipis untuk beberapa ketika kemudian dibilas hingga bersih.
Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur.
Tapi kalau kita masak di rumah, kena berhati hati jer bila menceduk supaya ikan tidak hancur.
Menu asam pedas menggunakan ikan sudah menjadi sinonim dengan kita.
Lagi mencari ide resep asam pedas kepala ikan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asam pedas kepala ikan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Assam Pedas, or literally "sour spicy," is a classic Malaysian dish. Ask any home cooks in Malaysia-Malay, Chinese, or Indian-and you are bound to get various recipes for Assam Pedas. Kepala ikan tu dipotong pada beberapa bahagian, diperap dengan jus limau nipis untuk beberapa ketika kemudian dibilas hingga bersih.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam pedas kepala ikan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan asam pedas kepala ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah asam pedas kepala ikan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Asam pedas Kepala Ikan menggunakan 12 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Asam pedas Kepala Ikan:
- Siapkan kepala ikan (belah 2).
- Sediakan kuntum bunga kantan.
- Ambil tangkai daun kesom.
- Gunakan bawang merah.
- Ambil tangkai cili kering.
- Siapkan inci lengkuas.
- Sediakan biji bendi.
- Gunakan biji tomato ceri.
- Siapkan air.
- Siapkan asam gelugor.
- Sediakan garam.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
Kali ni mari kita cuba pula asam pedas dengan kepala ikan merah sebagai bahan utama masakan ini. Haa, sudahnya memang susah nak berhenti makan! Kali ni mat letak sawi jeruk. Yang tu kalau tak nak pun takpe, anda boleh ganti dengan terung, bendi atau tomato.
Cara membuat Asam pedas Kepala Ikan:
- Kisar bawang merah kemudian tumis sehingga bawang berwarna perang.
- Kisar cili kering, masukkan kedalam tulisan bawang merah, tumis sehingga Naik minyak.
- Bunga kantan Dan tomato dibelah 2, sekiranya tiada bunga kantan boleh Juga digunakan umbuk kantan..
- Masukkan air kedalam tumisan, masukkan asam keping, lengkuas yg telah diketuk serta garam, biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan kepala ikan, daun kesom bunga kantan dan tomato.
- Biarkan mendidih 5 minit, kemudian masukkan bendi. Biarkan mendidih lagi 5 minit tutup API..
- Asam pedas lebih sedap di sediakan lebih awal, supaya Rasa masam masin Dan pedas menyerap kedalam ikan..
Bahagian kepala banyak tulang halus halus walaupun dah ditarik kepala dan ekor ikan. Masakan asam pedas memang sedap, masak apa pun sedap. Lagi pulak, ianya masakan menyihatkan kerana tidak ada penggunaan santan atau bahan berlemak. Menggunakan ikan ikan yang jenis lemak dan sedap, maka lagi lah sedap jadinya. Ikan jadi salah satu sumber gizi paling penting bagi manusia.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Asam pedas Kepala Ikan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
