Kari Telur & Terung bersama Pulut Kuning. Resepi Kari Telur yang menjadi kegemaran anak-anak saya. Bukan sahaja mudah tapi sangat menyelerakan. Telur ini direbus dan kemudian digoreng supaya bahagian luar nya kenyal, tidak mudah pecah dan menjadikan rasanya lebih enak.
Terdapat banyak versi kari telur yang berbeza tetapi yang paling popular adalah kari telur India utara yang berasaskan tomato, dan kari telur India selatan yang juga berasaskan tomato tetapi dengan santan.
Kari telur atau kat belah utaara ni kami panggil Gulai teloq memang ada peminatnya yang tersendiri.
Saya pun suka kari telur tapi mesti nak ada ikan goreng.
Sedang mencari inspirasi resep kari telur & terung bersama pulut kuning yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kari telur & terung bersama pulut kuning yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resepi Kari Telur yang menjadi kegemaran anak-anak saya. Bukan sahaja mudah tapi sangat menyelerakan. Telur ini direbus dan kemudian digoreng supaya bahagian luar nya kenyal, tidak mudah pecah dan menjadikan rasanya lebih enak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari telur & terung bersama pulut kuning, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kari telur & terung bersama pulut kuning yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kari telur & terung bersama pulut kuning sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Kari Telur & Terung bersama Pulut Kuning memakai 12 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kari Telur & Terung bersama Pulut Kuning:
- Sediakan Bahagian A: Kari Telur & Terung.
- Ambil 10 biji telur ayam (direbus dahulu, kupas kulit setelah sejuk).
- Sediakan 1 batang terung ungu (saiz panjang).
- Gunakan 3 tangkai daun kari.
- Ambil 1 biji bawang besar (dihiris).
- Gunakan 3 biji bawang putih (dihiris).
- Gunakan 5 sudu makan serbuk kari Adabi (kari ayam & daging).
- Ambil 1 sudu makan garam.
- Gunakan 1 kotak santan (kotak saiz 200gm).
- Ambil 1 cawan air.
- Ambil 1/2 sudu serbuk tumis (rempah ratus 4 beradik).
- Siapkan 4 sudu makan minyak masak (untuk menumis).
Kalau tak de ikan goreng memang kurang layan la. Kari telur yang sedap saya pernah makan ialah kari telur yang mak saya masak kan. Kuah nya tak pekat dan tak cair sangat. Ada ubi kentang., rasa rempah yang pedas , ada kerisik juga.
Cara membuat Kari Telur & Terung bersama Pulut Kuning:
- Rebus telur selama anggaran 10 minit. Untuk telur cantik ketika dikupas, boleh letakkan sedikit minyak masak di dalam air rebusan. Ini juga memudahkan proses mengopek kulit telur nanti..
- Terung dicuci bersih, dibelah dua kemudian di potong mengikut kesesuaian. Tidak terlalu tebal, tidak terlalu nipis..
- Panaskan minyak masak. Masukkan bawang besar, bawang putih, daun kari dan serbuk rempah tumis. Kacau sehingga kekuningan dan naik bau..
- Masukkan rempah kari. Kacau perlahan serbuk tersebut. Kemudian masukkan sedikit air. Kacau lagi sehingga terbit minyak / pecah minyak..
- Masukkan telur dan terung kemudian masukkan santan serta baki air tadi dan juga garam. Kacau perlahan sehingga mendidih. Kemudian bolehlah tutup api memasak..
- Siap dihidangkan bersama pulut kuning. Boleh lihat resipi Yani yang terdahulu untuk memasak pulut kuning dengan mudah tanpa perlu rendam pulut semalaman atau mengukusnya. Selamat mencuba🤗..
Ia sangat mudah dibuat menggunakan kacang parpu. Boleh juga diganti dengan kacang dhall mengikut cita rasa masing masing. Sesuai buat untuk menu berbuka puasa nanti. Kalau nak kuahnya cair, bolehlah tambah air aje. Kari ini kalau dah semalaman lagi sedap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kari Telur & Terung bersama Pulut Kuning yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
