Kari daging mamak. Sebab itulah rasa kari di sana lebih kuat dan paling bagus, ia tahan lama. Jadi hari ni, admin nak kongsikan resipi kari daging ala mamak. Memandangkan bahan-bahannya agak banyak dan nak buat tu sedikit renyah, admin sarankan anda cuba resipi ini pada hari minggu (jika anda agak sibuk pada hari-hari biasa).
Kuah kari seperti ini juga sedap dicicah dengan roti jala atau roti canai.
Untuk menghasilkan kari seperti ini memerlukan praktis dan praktis.
Bagaimana cara nak masak Kari Ikan Mamak Style?
Lagi mencari ide resep kari daging mamak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kari daging mamak yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sebab itulah rasa kari di sana lebih kuat dan paling bagus, ia tahan lama. Jadi hari ni, admin nak kongsikan resipi kari daging ala mamak. Memandangkan bahan-bahannya agak banyak dan nak buat tu sedikit renyah, admin sarankan anda cuba resipi ini pada hari minggu (jika anda agak sibuk pada hari-hari biasa).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kari daging mamak, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kari daging mamak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kari daging mamak yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kari daging mamak menggunakan 12 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kari daging mamak:
- Sediakan Daging setengah kilo.
- Siapkan Iada kering (gunting, buang biji rendam dengan air panas)*.
- Siapkan Bawang merah 5 biji*.
- Siapkan Bawang putih 4 biji*.
- Gunakan Halia sebesar ibu jari*.
- Siapkan sekawan.
- Ambil Serbuk kari.
- Sediakan kari (tak letak pun boleh).
- Gunakan Air asam jawa.
- Ambil Ubi kentang 3 biji.
- Gunakan Gula.
- Siapkan Garam.
Selain tidak mau terburu buru pagi esok, juga kerana kari ikan lebih sedap jika dimasak sehari sebelum masa mahu dihidangkan kerana ianya lebih mesra dengan rempah rempah kari. Kali ini saya menggunakan resepi Kari Ikan ala Mamak Style yang tidak menggunakan santan, sebaliknya menggunakan bawang bawang dan rempah yang banyak. Kari daging ala mamak menu kegemaran suami tercinta. Nak kata keturunan mamak tu memang tak.:)So,hari ni menu tengahari kami kari daging ala mamak,pucuk paku goreng belacan,ikan goreng dan sambal belacan.
Langkah-langkah menyiapkan Kari daging mamak:
- Potong dan cuci daging hingga bersih. Tos kan..
- Blender bahan bertanda *. Bila sudah blend, tuangkan dalam daging, masukkan juga 3 sudu besar serbuk kari, perapkan dengan daging tadi, gaul rata dan biarkan seketika..
- Tumiskan daun kari dan 4 sekawan..
- Kemudian masukkan bahan perapan tadi. Gaul rata biar kan sekejap bagi daging tu di goreng manja bersama bahan² tadi..
- Masukkan air bagi daging tu empuk. Kalau rasa daging masih liat boleh tambahkan air lagi. Boleh letak terus Ubi kentang bagi empuk..
- Bila daging dan kentang sudah empuk masukkan santan, air asam jawa, garam, gula secukup rasa..
- Kacau rata bila sudah gelegak, pecah minyak dan secukup rasa. Siap...
Utk pengetahuan Mamak Haji menu makan tghhari dikedai saya hanya Nasi Ayam Hainan, Nasi Beriani lauk kari daging , ayam goreng berempah dan cendol yg mana semuanya dr resepi blog Mamak Haji. Pelanggan memuji masakan resepi Mamak Haji ni,mereka meminta diadakan juga kari kambing. Saya cari dlm blog Mamak Haji tapi tak jumpa. Kari daging, kari ayam , kari udang, kari ketam, kari telur rebus…. Kuah kari lak kalau yang pekat tuu sedap dibuat cecah sama roti.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kari daging mamak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
