Kari Daging. Saya terus menjenguk ke dapur dan melihat Nana telah menyiapkan Kari Daging yang sangat perfect pada saya dari segi penampilannya. Kepekatan kuah yang cukup dan cantik. Kuah kari seperti ini juga sedap dicicah dengan roti jala atau roti canai.
Masukkan pula santan cair dan biar menggelegak.
Kemudian tutup periuk dan renehkan selama ½ jam atau hingga daging empuk.
Bubuh pula kentang dan masak sampai empuk.
Lagi mencari ide resep kari daging yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kari daging yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari daging, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kari daging enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Saya terus menjenguk ke dapur dan melihat Nana telah menyiapkan Kari Daging yang sangat perfect pada saya dari segi penampilannya. Kepekatan kuah yang cukup dan cantik. Kuah kari seperti ini juga sedap dicicah dengan roti jala atau roti canai.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kari daging yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kari Daging memakai 13 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kari Daging:
- Gunakan daging.
- Ambil biji bawang merah.
- Sediakan bawan putih.
- Ambil inci halia.
- Ambil serai.
- Siapkan daun limau purut.
- Gunakan asam keping.
- Sediakan sekawan.
- Ambil cili giling.
- Gunakan serbuk rempah kari daging.
- Sediakan gula melaka.
- Gunakan santan pekat.
- Ambil biji kentang.
Akhir sekali masukkan garam dan santan pekat, gaul sehingga sebati. Apabila kari menggelegak, angkat dari api. Kalau kari daging seperti ini, dimakan dengan nasi putih, gaul dengan sambal belacan. Ada pula ikan kering atau ikan goreng dan letak sehiris dua timun.
Langkah-langkah menyiapkan Kari Daging:
- Tumis 4 sekawan sehingga naik bau. Masukkan hirisan bawang dan halia, dan serai yang diketuk. Tumis sehingga kekuningan..
- Kemudian masukkan rempah yang telah dicampurkan sedikit air, cili giling dan juga daun limau purut. Tumis sehingga pecah minyak..
- Setelah pecah minyak, masukkan daging yang telah dipotong kecik. Gaul rata dan biarkan dgg kecut dan mendidih. (abaikan potongan dgg sy tu, mmg kecik-kecik. Dgg tu sy dh perap sekejab dengan satu sudu cuka)..
- Kemudian boleh masukkan gula melaka dan juga asam keping. Gaul rata. Boleh tmbah sedikit air dan masukkan santan. Sy agak2 jer santan, mgkn dalam 1 cawan santan pekat..
- Masukkan kentang dan gaul rata. Biarkan mendidih sebentar dan blh masukkan perasa. Sy seperti biasa, suka guna serbuk secukup rasa. Utk masakan daging ni, sy tmbah sedikit garam..
- Gaul rata masakan dan biarkan sekejab sehingga kuah sedikit pekat dan kentang lembut.. Kemudian boleh padam api... 😀.
- Siap!.
Ala ala nasi berlauk pun ya juga. Jika anda menpunyai periuk tekanan, memasak kari daging lagi cepat sebab proses untuk menjadikan daging empuk lebih cepat.. Memasak daging lebih cepat bila saya merebus daging menggunakan periuk tekanan. Nanti dah tak terasa seperti daging lah pulak. Sementara daging direbus, saya menyediakan bahan bahan termasuk menumis.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kari daging yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
