Kari Ketam. Ketam yang saya guna untuk memasak kari ini dibeli dari pasar besar Kota Kinabalu. Saya tidak mahu menuduh tapi ingin berpesan supaya berhati hati jika membeli dan meminta penjual menghantar untuk dibekukan. Ketika dipilih rasanya udang dan ketam bersaiz besar dan segar tapi bila sampai di rumah, lain pula kelihatannya.
Resepi Kari Ketam (Ringkas Dan Sedap) Bahan-Bahan.
Kari ketam boleh dimakan bersama nasi panas atau enak bersama roti.
Selalunya akak suka masak lemak cili api ketam campur nanas, kali ni nak tukar selera pulak.
Sedang mencari inspirasi resep kari ketam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kari ketam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ketam yang saya guna untuk memasak kari ini dibeli dari pasar besar Kota Kinabalu. Saya tidak mahu menuduh tapi ingin berpesan supaya berhati hati jika membeli dan meminta penjual menghantar untuk dibekukan. Ketika dipilih rasanya udang dan ketam bersaiz besar dan segar tapi bila sampai di rumah, lain pula kelihatannya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kari ketam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kari ketam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kari ketam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Kari Ketam menggunakan 14 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kari Ketam:
- Ambil bawang kecil*.
- Siapkan biji bawang besar*.
- Ambil sdb pes bawang putih-halia.
- Gunakan sdb halba campur.
- Sediakan tangkai daun kari.
- Gunakan paket kecil serbuk kari ikan**.
- Sediakan sdt serbuk cili**.
- Gunakan sdb asam jawa + 2 cawan air.
- Ambil santan pekat.
- Gunakan ekor (750-800g) ketam (cuci & potong kepada 2 bahagian setiap satu).
- Sediakan cili hijau (patahkan).
- Gunakan air.
- Ambil hirisan daun ketumbar.
- Sediakan Garam secukupnya.
Kebetulan rempah kari ikan yang beli kat Kepala Batas ada lagi, dah tentu kari lagi umphh. Ada dua cara masak camni, ada yang suka lebur ajer rempah kari dalam rebusan ketam, akak lebih suka tumis dulu bawang, halia dan rempah, lagi kaw rasanya. Ada yang namakan ketam rebus ni sebagai sup ketam yang mana elok untuk dimakan pesakit yang kena denggi. Kali ni Ana nak share resipi ketam masak kari atau dipanggil juga ketam masak rempah darat.
Langkah-langkah membuat Kari Ketam:
- Hiris nipis bahan yang bertanda *..
- Bancuhkan bahan yang bertanda ** dengan sedikit air sehingga menjadi pes..
- Panaskan minyak masak. Lebihkan minyak masak supaya rempah dapat ditumis dengan elok..
- Masukkan bahan yang telah dihiris bersama dengan pes bawang putih-halia. Tumiskan sehingga layu..
- Masukkan pula halba campur & daun kari. Biarkan seketika..
- Masukkan pes rempah kari & serbuk cili. Masak sehingga pecah minyak (Ulang proses ini 3-5 kali atau lebih untuk mendapatkan kari yang cantik & tahan lama)..
- Masukkan air asam jawa. Biarkan seketika sehingga mendidih..
- Masukkan santan, ketam & cili hijau..
- Tambahkan sedikit air & perasakan dengan garam secukupnya..
- Biarkan seketika sehingga ketam berubah warna menjadi merah..
- Tutup api. Taburkan dengan hirisan daun ketumbar. Sedia untuk dihidangkan. Nota: - Pes bawang putih-halia boleh digantikan dengan 3 ulas bawang putih & 1 inci halia..
Sesekali dapat makan ketam kari memang bertambah-tambah nasi ke dalam pinggan. Mee kari ketam yg saya buat masa open house keluarga di rumah saya pada hari sabtu. tak sangka mak cukup suka mee kari ketam ni. sampai dua kali emak mengulang makan. Tapi tu la bila makan ketam ni kena sopan lah sikit kan hahaha. KETAM LEMAK PUTIH Resepi kari ketam rizalman memang waktu ini sedang banyak dicari oleh teman-teman disekitar kita, mungkin salah satunya anda. Sebagian orang memang telah terbiasa menggunakan internet di smartphone untuk melihat informasi gambar maupun video untuk dijadikan contoh salah satunya dalam memasak, dan sesuai judul postingan kali ini admin akan membahas tentang step by step cara memasak Resepi Kari.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kari Ketam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
