Kari Ikan Merah. Ingat tak lagu Selimut Putih yang suatu ketika, ketika saya masih kecil, cukup popular. Ikan merah segar yang siap disiang dan dibersihkan dari Instagram @seafoodelivery. Biasanya kalau ikan merah, yang terbayang dalam kepala ialah ikan masak lemak, masak asam pedas, sup ikan atau kari ikan.
Selepas balik dari tailor, saya singgah di Village Grocer dengan Nana, Ammar dan pengasuh Ammar.
Nana ingin membeli bahan untuk memasak makanan Ammar.
Di Malaysia, ada beberapa jenis resepi kari ikan merah yang anda boleh cuba.
Anda sedang mencari inspirasi resep kari ikan merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kari ikan merah yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kari ikan merah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kari ikan merah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Ingat tak lagu Selimut Putih yang suatu ketika, ketika saya masih kecil, cukup popular. Ikan merah segar yang siap disiang dan dibersihkan dari Instagram @seafoodelivery. Biasanya kalau ikan merah, yang terbayang dalam kepala ialah ikan masak lemak, masak asam pedas, sup ikan atau kari ikan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kari ikan merah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Kari Ikan Merah memakai 18 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kari Ikan Merah:
- Ambil ikan merah.
- Ambil paket kecil rempah kari ikan (25g).
- Gunakan sudu besar halba campur.
- Siapkan tangkai daun kari.
- Sediakan sudu besar serbuk cili.
- Sediakan sudu kecil pes asam jawa Adabi.
- Sediakan santan.
- Gunakan air masak.
- Siapkan minyak masak.
- Ambil sudu kecil garam halus (ikut selera).
- Ambil Bahan hiris:.
- Siapkan tangkai cili padi, dihiris.
- Ambil bawang merah, dihiris.
- Gunakan bawang putih,dihiris.
- Siapkan Bahan sampingan lain.
- Ambil bendi, potong dua.
- Sediakan biji buah tomato, dibelah dua.
- Gunakan tangkai cili hijau, dibelah dua.
Pertamanya adalah kari biasa yang menggunakan santan yang lazimnya diguna pakai oleh orang Melayu. Kalau di sebelah pantai timur, kari dan gulai ikan sinonim terutama dengan orang Kelantan serta last sekali, kari cara mamak yang tidak guna santan tapi pekat dengan rempah serta bauan aroma kari. Suruh mak/kaka/isteri masakkan kari ikan ikan merah untuk makan siang. Makan dengan nasi putih dan keropok papadam, seronok betul lah!
Cara menyiapkan Kari Ikan Merah:
- Panaskan minyak dan tumis cili padi, bawang putih, bawang merah dan halba campur. Bila minyak banyak, baru minyak akan timbul ketika dimasukkan santan. Mssukkan rempah kari dan kacau. Masukkan air. Masak dengan api yang perlahan sehingga rempah garing dan pecah minyak..
- Masukkan daun kari,santan,air asam jawa. Setelah mendidih,masukkan ikan..
- Setelah ikan hampir masak, masukkan bendi, tomato,cili hijau. Masukkan garam..
Tidak perlu pening, hidangkan kari ikan merah ala kedai mamak hari ini juga. Untuk memikat hati kesemua ahli keluarga. Terer kalau boleh masak kari ikan sendiri bukan? Kali ni Che Nom gunakan Ikan Merah yg segar lagi sbb baru beli kat pasar. Jom kita masak kari ikan cara org dulu yang Che nom belajar dari bonda tersayang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kari ikan merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
