Mee Kari Nyonya. Mee kari siapalah yang tak suka kan. saya suka mee kari versi nyonya yang kuahnya agak mild dan sedikit cair, tak berapa pekat dan tak berapa lemak berminyak. boleh dihirup lagi. Dan mee kari wajib ada kerang dan tauhu kering kembung (tauhu pok). Suka betul tauhu kembang tu dalam kuah kari. sedap je hehehe.
Saya amat meminati sambal mee kari di Little Penang Cafe kat Mid Valley tuuu.
Jadi saya pun masaklah sambal yang ada persamaan rasa begitu.
Tuangkan kuah dan taburkan bawang goreng sebelum di makan.
Anda sedang mencari inspirasi resep mee kari nyonya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mee kari nyonya yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Mee kari siapalah yang tak suka kan. saya suka mee kari versi nyonya yang kuahnya agak mild dan sedikit cair, tak berapa pekat dan tak berapa lemak berminyak. boleh dihirup lagi. Dan mee kari wajib ada kerang dan tauhu kering kembung (tauhu pok). Suka betul tauhu kembang tu dalam kuah kari. sedap je hehehe.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mee kari nyonya, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mee kari nyonya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mee kari nyonya sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mee Kari Nyonya memakai 32 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mee Kari Nyonya:
- Sediakan Bahan untuk direbus:.
- Ambil peha ayam.
- Gunakan serai.
- Ambil hiris lengkuas.
- Gunakan air.
- Ambil Bahan untuk dikisar:.
- Siapkan biji cili kering - dipotong dan direndam.
- Ambil bawang merah.
- Ambil bawang putih.
- Siapkan halia.
- Gunakan serai.
- Sediakan lengkuas.
- Ambil udang kering.
- Ambil biji buah keras.
- Siapkan Bahan lain:.
- Gunakan sudu besar serbuk kari.
- Gunakan belacan.
- Ambil kiub stok ayam Maggi.
- Ambil santan kotak.
- Sediakan biji telur direbus.
- Gunakan udang.
- Ambil tauhu goreng.
- Ambil fishball.
- Gunakan sawi dan kacang panjang.
- Siapkan Garam dan gula.
- Ambil minyak masak.
- Ambil sup.
- Gunakan Bawang goreng.
- Gunakan Bahan hiasan:.
- Siapkan bawang.
- Sediakan Cili masak - dihiris.
- Gunakan Limau kasturi.
Boleh letakkan hirisan cili jeruk dan limau nipis jika suka Sedia dinikmati! Selamat mencuba mee kari nyonya yang sedap di atas. Bosan dengan menu yang sama atau mahukan kelainan. Boleh saja sediakan menu mi yang tidak membosan dan disukai sekeluarga.
Langkah-langkah menyiapkan Mee Kari Nyonya:
- Rebus ayam dalam 1 liter air. Masukkan serai, lengkuas dan 1 sudu kecil garam. Rebus lebih kurang setengah jam..
- Bersihkan udang, cuma gunting bahagian muncung udang dan biarkan kepala dan kulit. Perasakan dengan sedikit garam..
- Panaskan minyak, goreng udang sebentar dan angkat..
- Dalam minyak yang sama, goreng belacan sebentar dan kemudian masukkan bahan yg sudah dikisar. Masukkan juga serbuk kari. Masak sehingga pecah minyak..
- Keluarkan ayam yang telah direbus. Carik-carik isinya dan asingkan. Simpan air rebusan..
- Bila bahan tumisan dah pecah minyak, masukkan air rebusan + 1 liter air dan stok ayam. Bila mendidih, masukkan fishball dan tofu. Kemudian masukkan santan dan perlahankan api. Rasa garam dan gula. Tambah garam gula jika perlu..
- Celur sawi dan kacang panjang dalam air yang diletak sedikit garam..
- Hidangkan mee/bihun/kue teow dengan kuah kari dan hiaskan dengan udang goreng, ayam, sayur, telur rebus dan bawang goreng..
Hidangan mi kari ala nyonya yang pastinya tidak muak dan sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Rempah ratus yang digunakan memberikan aroma yang menyelerakan. Mee berkuah ini di katakan berasal dari Fuji Cina dan di bawa serta di perkenalkan ke Tanah Melayu oleh pedagang-pedagang Cina. Curry Mee ini biasanya di nikmati bersama mee telur (mee kuning) atau mee beras ( mee hoon ). saya selalu buat mee kari nyonya tapi tak pakai belacan. saya ganti dengan ikan bilis blend. kuah saya segala macam saya masukkan terus so takde garnishingnya kecuali tauge & sawi celur. resepi saya dapat dari sorang nyonya meniaga kat food court di alor setar. Saya terjumpa resepi mee kari kerang yang dikatakan sangat sedap dan membuat ubahsuai dari beberapa resepi setelah mengambilkira feedback dan komen yang diberi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mee Kari Nyonya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
