Kari Kepala Ikan Merah. Kebetulan hari ini kakak saya, Cik gu Asiah dan keluarga ada di rumah kami. Sedikit serbuk cili/cili kisar - jika suka pedas. Kepala ikan merah dimasak dalam kari gaya Kerala dengan sayur-sayuran yang pelbagai seperti bendi dan terung.
Ikan yang digunakan umumnya ikan rohu.
Perrrrrhhhhh sedap sangat kari kepala ikan ni walaupun bahagian kepala tapi masih ada banyak isi ikan.
Saya ratah saja kepala ikan ni memang puas hati la makan , kepala dan isi ikan merah ni masih fresh isinya manis dan padat , syukur alhamdulillah.
Anda sedang mencari ide resep kari kepala ikan merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kari kepala ikan merah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kebetulan hari ini kakak saya, Cik gu Asiah dan keluarga ada di rumah kami. Sedikit serbuk cili/cili kisar - jika suka pedas. Kepala ikan merah dimasak dalam kari gaya Kerala dengan sayur-sayuran yang pelbagai seperti bendi dan terung.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari kepala ikan merah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kari kepala ikan merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kari kepala ikan merah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kari Kepala Ikan Merah menggunakan 14 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kari Kepala Ikan Merah:
- Gunakan ekor kepala ikan merah (saya turut masukkan 2ketul isi juga).
- Gunakan sudu serbuk kari ikan dibancuh dengan sedikit air (saya guna jenama O).
- Ambil biji bendi.
- Gunakan biji tomato.
- Ambil air asam jawa.
- Gunakan santan pekat (1/2biji kelapa).
- Siapkan sudu besar minyak masak (untuk menumis).
- Siapkan sudu besar garam (jika kurang masin, boleh tambah lagi).
- Ambil Bahan Tumis :.
- Sediakan biji bawang merah (ditumbuk lumat).
- Ambil bawang putih (ditumbuk lumat).
- Ambil inci halia (ditumbuk lumat).
- Ambil halba campur.
- Sediakan tangkai daun kari.
Harga kari kepala ikan jenahak,merah boleh mencapai ratusan ringgit di kedai mamak yang manda anda boleh hasilkan pada kos yang minimum ? Saya gemar sangat dengan kepala ikan merah. Kari ni boleh digunakan rempah sendiri kalau rajin. Gunakan susu HL milk pon sedap dan bagus untuk kesihatan.
Langkah-langkah menyiapkan Kari Kepala Ikan Merah:
- Panaskan minyak masak dan bahan tumis sehingga naik bau..
- Masukkan serbuk kari dan masak sehingga pecah minyak..
- Masukkan air asam jawa dan santan pekat. Masak sehingga mendidih..
- Masukkan ikan dan bendi. Tambahkan sedikit air untuk mengelakkan santan menjadi terlalu pekat. Masak sehingga pecah minyak..
- Masukkan tomato dan garam. Masak lagi sehingga mendidih. Tutup api dan sejukkan seketika. Sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba..
Sayur bendeh dan tomato goreng berasingan, dan baru masokan keatas lauk kari itu. Kalau nak terong pon digalakan goreng dahulu jadi lauk cantik berkilat dan tak cepat basi. Masukkan rempah kari dan kacau sehingga pecah minyak. Masukkan bancuhan asam jawa dan kacau rata. Perlahankan api dan masukkan tomato, cili hijau, dan bawang besar.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kari Kepala Ikan Merah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
