Masak Lemak Ketam. Semua ikan, udang, ketam semuanya segar bugar. Satu yang kurang dengan Kota Damansara adalah ketiadaan pasar basah. Terpaksa membeli makanan basah di kedai runcit kepunyaan orang Acheh.
You can try this recipe of "Ketam Masak Lemak" - a famous Malaysian Nyonya dish where crabs in cooked with thick, spicy coconut gravy.
The strong flavours of the spices and lemongrass, chillies, tamarind and turmeric should make it a suitable dish to go with rice.
Plus, flower crabs are generally softer in the shell and easier to crack at.
Lagi mencari inspirasi resep masak lemak ketam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal masak lemak ketam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari masak lemak ketam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan masak lemak ketam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Semua ikan, udang, ketam semuanya segar bugar. Satu yang kurang dengan Kota Damansara adalah ketiadaan pasar basah. Terpaksa membeli makanan basah di kedai runcit kepunyaan orang Acheh.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah masak lemak ketam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Masak Lemak Ketam menggunakan 10 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Masak Lemak Ketam:
- Sediakan ekor ketam (saiz sederhana).
- Ambil serai.
- Sediakan daun kunyit.
- Gunakan inci kunyit hidup.
- Siapkan biji bawang merah.
- Siapkan biji cili padi.
- Siapkan biji nanas.
- Siapkan santan (brand M&S).
- Gunakan air.
- Gunakan sudu kecil garam.
Maka, nak beli ketam sebaiknya masa musim ketam, baru dapat ketam yang segar, isi nya fresh, tak lembik. Harga nya murah lerr sikit sebab musim kan. Hari tu, kawan Geng balik kampung. Apalagi, order laaa seketul dua tiga empat buat rasa sorang sikit.
Cara membuat Masak Lemak Ketam:
- Kisar bahan-bahan dalam mangkuk. Dan ketuk serai..
- Masukkan bahan-bahan kisar dan serai ke dalam periuk. Buka api dan masak sehingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan ketam dan kacau..
- Potong nanas secara serong. Kemudian, masukkan ke dalam periuk. Kacau sebati..
- Masukkan santan dan air. Kacau sebati. Perisakan dengan garam..
- Carik-carikkan daun kunyit dan masukkan ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih. Siap dan sedia untuk dihidangkan..
Tumbuk cili padi dan kunyit hidup dengan sehingga lumat. Kemudian masukkan bahan tumbuk kedalam periuk dengan sedikit air.kacau dan masukkan pula ketam , serai , asam keping , santan pekat dan air secukupnya.kacau rata.. Masak hingga mendidih dan masukkan ketam. Bila ketam dah masak, masukkan buah tomato. Untuk masak ketam lemak cili api, ingat agar masaknya tidak terlalu lama, ini bagi memelihara rasa manis daging ketam tersebut.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Masak Lemak Ketam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
