Asam Pedas Ikan. Sebetulnya, lauk seperti Asam Pedas, dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan. Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur.
We like to use freshwater Pomfret as that particular fish is naturally sweeter than others, but you can also use Salmon, Stingray, Red Snapper and many other local fishes.
There are countless variations in hand-me-down recipes, but we've combined the best to bring you the most.
Ikan Asam Pedas - Love At First Bite One of the joys for me of living with neighbours of a different race is that I get to learn about their culture and the food that they eat.
Lagi mencari inspirasi resep asam pedas ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal asam pedas ikan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam pedas ikan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan asam pedas ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Sebetulnya, lauk seperti Asam Pedas, dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan. Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah asam pedas ikan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Asam Pedas Ikan memakai 14 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Asam Pedas Ikan:
- Gunakan biji bawang merah besar (dikisar).
- Gunakan bawang putih (dikisar).
- Siapkan inci halia (dikisar).
- Siapkan inci kunyit hidup (dikisar).
- Sediakan senduk penuh cili kering yang telah dikisar.
- Ambil inci belacan.
- Siapkan ekor ikan belanak dipotong.
- Ambil sudu kecil lada hitam (dikisar).
- Siapkan air asam jawa pekat.
- Siapkan kesum.
- Sediakan Sebatang serai.
- Gunakan air biasa.
- Siapkan Tomato & bendi.
- Ambil Garam secukupnya.
My nearest neighbour, who is an Indian, cooks curries almost every day and was the one who first introduced me to this fabulous Malay curry called Ikan Asam Pedas. Assam Pedas, or literally "sour spicy," is a classic Malaysian dish. Ask any home cooks in Malaysia-Malay, Chinese, or Indian-and you are bound to get various recipes for Assam Pedas. Everyone has their own interpretation for this favorite dish and there are endless adaptations; suffice it to say, it's sour, fiery hot, and tastes extraordinarily satisfying… Asam pedas yang disediakan oleh ibu kawan saya sangat sedap.
Cara menyiapkan Asam Pedas Ikan:
- Bahan-bahan.
- Panaskan minyak & tumis serai. Kemudian masukkan bahan – bahan dikisar tadi, tumis sampai naik bau..
- Apabila bahan tumis tadi pecah minyak masukkan air asam jawa & air..
- Tunggu sehingga didih kemudian masukkan daun kesum, ikan & sayuran.
- Masak sehingga naik bau. Akhir sekali, masukkan garam secukup rasa..
Bila ditanya resepi, ibu kawan saya beritahu dia akan masukkan rempah ikan cap Peladang di dalam asam pedasnya. Tapi rempah ikan tu cuma ada di Melaka sahaja kalau tak salah saya. Resepi Asam Pedas Ikan Tenggiri Istimewa pilihan Che Nom, dan semestinya salah satu lauk kegemaran kami sekeluarga. Asam pedas ni menggunakan ikan tenggiri tetapi anda boleh gantikan dengan ikan pari atau ikan kembung. Inilah resepi yang sangat memenuhi citarasa Che Nom. kepedasan dan kepekatan kuahnya yang cukup rasa memang sedap!
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat asam pedas ikan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
