Sambal Tumis Ikan Bilis. Sambal Tumis Ikan Bilis adalah cukup sinonim dengan kebanyakan masyarakat kita terutama dihidangkan dengan nasi lemak. Namun begitu, masih ramai peniaga yang tidak menghasilkan sambal tumis yang sedap. Ianya sangat berbeza dengan nasi lemak yang dimakan dengan di kopitiam yang sambal tumis ikan bilisnya sangat sedap, berwarna berkilat cantik.
The only exception is that sambal ikan bilis chilli is made with local anchovies (ikan bilis).
Why is sambal ikan bilis so.
If you are using sambal tumis for cooking other dishes and not as a condiment, under-season the sambal tumis by just a little (less salt, sugar and assam) so that when you cook dishes with it, you can still add other seasonings, such as fish sauce and ikan bilis powder, to flavour the dish.
Anda sedang mencari ide resep sambal tumis ikan bilis yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumis ikan bilis yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumis ikan bilis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sambal tumis ikan bilis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Sambal Tumis Ikan Bilis adalah cukup sinonim dengan kebanyakan masyarakat kita terutama dihidangkan dengan nasi lemak. Namun begitu, masih ramai peniaga yang tidak menghasilkan sambal tumis yang sedap. Ianya sangat berbeza dengan nasi lemak yang dimakan dengan di kopitiam yang sambal tumis ikan bilisnya sangat sedap, berwarna berkilat cantik.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambal tumis ikan bilis yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal Tumis Ikan Bilis memakai 14 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sambal Tumis Ikan Bilis:
- Gunakan Cili merah keriting kering.
- Ambil Air untuk merebus Cili.
- Gunakan Bawang merah.
- Gunakan Bawang putih.
- Ambil gm / 1/4 bahagian Bawang Besar.
- Ambil Ikan bilis mata biru/ikan bilis (dibasuh).
- Gunakan Belacan ABC.
- Gunakan (15) Cili Padi Merah (Optional).
- Gunakan Air untuk mengisar bahan-bahan.
- Siapkan Garam.
- Gunakan Serbuk ayam.
- Siapkan Gula pasir.
- Gunakan Pes Asam Jawa.
- Siapkan Minyak sayur.
Selain sambal ikan bilis, saya gandingkan nasi lemak saya hari ini dengan ayam goreng, telur mata, ikan bilis goreng dan timun Jepun. Ayam dilumur garam dan serbuk kunyit dan sebelum digoreng, digolek ke dalam tepung gandum terlebih dahulu. Antara lauk yang sesuai untuk dimasak sebegini adalah menggunakan ikan bilis. Mudah, cepat dan sedap dimakan adalah faktor utama juadah ini tidak lapuk ditelan zaman.
Cara menyiapkan Sambal Tumis Ikan Bilis:
- Sediakan bahan-bahan.
- Didihkan air yang cukup, rebuskan cili sehingga lembut, keluarkan dan toskan.
- Hiris nipis, 2 ulas bawang putih, 4 biji bawang merah, dan bawang besar.
- Kisar secara kasar, ikan bilis, belacan dan sedikit air. Ketepikan.
- Potong bawang merah dan bawang putih kemudian masukkan ke dalam pengisar, tambahkan sedikit air dan kisar secara kasar. Ketepikan.
- Masukkan ke dalam pengisar, cili yang telah direbus, dan cili padi, tambahkan air, kisarkan sehingga halus. Ketepikan.
- Panaskan minyak, masukkan semua bawang yang dihiris, tumiskan sehingga layu dan harum, masukkan ikan bilis dan belacan yang telah dikisar, masak sehingga harum.
- Masukkan semua bawang yang telah dikisar, kacau rata masak sehingga harum.
- Masukkan cili yang telah dikisar, gaul rata masak sehingga masak, masukkan gula pasir, garam, pes asam jawa.
- Masukkan stok ayam, gaul rata, dan masak sambal sehingga keluar minyak, betulkan rasa, dan padamkan api. Biarkan sambal sehingga sejuk sebelum dimasukkan ke dalam bekas tertutup..
- Sambal nasi lemak sedia untuk dihidangkan.🤤🤤🤤Enjoy.....😘😘😘.
- Selamat mencuba dan semoga berjaya.😘😘😘.Rasa Sambal Nasi Lemak yang Asli berasa sedikit, manis enak, pedas dan berlemak..
- Petua: Gunakan ikan bilis yang berkualiti untuk mendapatkan rasa sambal yang sedap. Gunakan api kecil, dan masa yang agak lama, ketika memasak sambal, supaya sambal masak dengan sempurna, dan tahan lama. Ketika memasak sambal nasi lemak, perlu dikacau berterusan supaya tidak melekat dan hangus pada permukaannya..
- Petua menyimpan sambal. Kalau kamu semua memasak sambal yang banyak, masukkan sambal yang sudah sejuk ke dalam plastik, kemudian ikat dan masukkan ke dalam peti sejuk/bekukan. Keluarkan dan biarkan sehingga mencapai suhu bilik dan masukkan ke dalam microwave selama 2 minit, jika anda hendak menggunakannya. Cara ini untuk mengekalkan rasa dan kualiti sambal..
Sambal yang sedap rasa pedas dan manisnya secukup rasa. Jika selalu, kita masukkan gula waktu akhir sekali. Namun salah satu tip yang boleh dicuba untuk menjadikan sambal ikan bilis bertambah sedap adalah tumis gula dalam minyak dulu sampai menjadi karamel, barulah tumis bahan kisar lain seperti biasa. Sambal Tumis adalah antara masakan yang sentiasa mendapat tempat di hati rakyat Malaysia. Hidangan bersambal ini sesuai dimasak bersama pelbagai jenis bahan seperti ikan, daging, ayam, makanan laut, telur dan bermacam-macam lagi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal tumis ikan bilis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
